〔2020〕家用及商用的冷凍櫃如何做選擇?冷凍櫃推薦及介紹篇
家電知識

〔2020〕家用及商用的冷凍櫃如何做選擇?冷凍櫃推薦及介紹篇

家用冰箱都有冷凍庫,但對於商業或是冷凍食品較多的家庭就需要另外購買獨立的冷凍櫃,有些家庭在某些特定節日或過年時都會用到大量的食材,但通常這時候家用冰箱都是不夠冰的,此時獨立的冷凍櫃是個很好的選擇!

常常覺得家用冰箱的冷凍庫不夠冰?餐飲創業如何選商用的冰箱?大家可以利用此篇文章中的資料去比較及了解如何使用冷凍櫃才不易損壞∼

在此篇文章中,冷凍櫃使用注意細項會寫的較為簡略,,想更深入了解的人可至小職人的冰箱篇觀看更詳細的資料喔~

冷凍櫃的選購重點 :

放置空間 :

放置的空間大小及放置地點會經過的地方(例如 :走道門)都要納為第一考量,再來才是考慮需要多大的容量及預算。

品質 :

臥式冷凍櫃品質是最為重要的,有些廠商的冷媒盤管(埋入在內膽中的管路)都是使用烤漆鐵管,長時間的連續使用基本上不會有問題,但若是為斷斷續續的使用,也就是使用一陣子又停機好一陣子再繼續使用,那這時若是使用烤漆鐵管的盤管,容易因斷電後盤管退冰的潮濕導致鏽蝕,當鏽蝕繡穿了盤管,接著就是外洩冷媒,通常因盤管鏽蝕而導致漏冷媒的臥式冷凍櫃幾乎都是為報廢。

所以臥式冷凍櫃在挑選上應盡量挑選盤管是使用銅管材質的,以免出現上述之情況。

容量 :

某些款式及品牌標註的容積基本上會分成兩類,分別為 :

  • 公積容積 :此標註為包含了無法使用的空間,也就是說實際有效容積比公積容積小(一般小10-20%)
  • 有效容積 :此標註為冷凍櫃可使用的實際空間。

溫度控制 :

有分為兩種控溫方式 :

電子式 : 利用電子電路板控制溫度,較能精準控制溫度。

機械式 : 利用冷媒感應溫度,較無法精準控制溫度。

冷凍能力 :

購買時應注意該冷凍櫃的能力是否符合自己需求,以免買到能力過大或能力不夠的冷凍櫃。設定溫度控制時也符合自己需求即可,設定過低的溫度會耗損不必要的電。

使用的注意事項 :

  • 應避免太陽直射及遠離熱源,上左右後四個面,均預留 8-10 cm散熱空間。
  • 避免放置在沼氣重的位子,沼氣會侵蝕銅管,易造成冷媒外洩問題。
  • 電源線應避免壓傷或放置高溫處,電源線損傷容易造成漏電及火災。
  • 冷凍櫃經搬運後需靜置2小時,等待管線中的冷媒完全回流穩定後,再插電使用。
  • 若無需求時應減少打開冷凍櫃的次數,打開門時時間應盡量縮短,可減少電力損耗。

臥式冷凍櫃 :

此類型大多數為盤管式結霜製冷的,冷凍櫃內部會產生結霜,若因結霜太厚導致於冰箱門蓋緊,需斷開電源除霜,除霜時應使用購買時附贈的刨刀,勿使用鈍器、利器幫助 除霜,以免破壞到內膽裡的盤管。

優點 : 家庭商家都適用,可擺放較大的食品,價格較低。

缺點 : 手動除霜、空間佔位大、無層架。

臥式冷凍櫃的介紹影片 :

影片來源 : 台灣三洋廣告

以下型號的冷凍櫃,溫度設定約在0 ℃ ~ -24 ℃ 。皆為【SANLUX 台灣三洋】品牌的臥式冷凍櫃資料及購買連結。

臥式冷凍櫃
圖片來源 : SANLUX 台灣三洋
型號消耗功率W有效公升外觀尺寸(高 x 長 x 深 )價格
SCF-103W90103L860 x 560 x 555(mm)約6300TWD
SCF-150W 90150L860 x 730 x 555(mm)約7100TWD
SCF-207W 121207L 860 x 940 x 555(mm) 約8100TWD
SCF-261W 121261L873 x 950 x 675(mm)約8900TWD
SCF-306W 169306L873 x 1090 x 675(mm)約9800TWD
SCF-415W169415L873 x 1326 x 806(mm)約14100TWD
SCF-515W315515L873 x 1606 x 806(mm)約17200TWD

選購前請注意是否有符合自己需求。

玻璃推拉冷凍櫃(臥式) :

此類型通常為店家展示商品用,大多使用在賣場上,讓客人方便挑選商品,因有玻璃材質,保溫效果較差,若是家用不建議購買此類型。

優點 : 適合商用,可展示商品。

缺點 : 空間佔位大、手動除霜、保溫效果差(玻璃門)。

以下型號的冷凍櫃,溫度設定約在 -12℃ ~ -28 ℃ 。皆為【德國利勃LIEBHERR】品牌的玻璃推拉冷凍櫃(臥式)資料及購買連結。

玻璃推拉冷凍櫃(臥式)
圖片來源 : Warrior
型號消耗功率 W有效容積外觀尺寸(高 x 長 x 深 )價格
EFE-1102 83W108L82.5 x 75.1 x 46.1(cm)約15000TWD
EFE-220258.53W163L82.5 x 83.5 x 66(cm)約17000TWD
EFI-2703120W270L85.5 x 105.1 x 76.1(cm) 約20000TWD
EFI-3553109.80W250L82.5 x 125.5 x 68 (cm)約25000TWD
EFI-4153157W412L82.5 x 147.1 x 67.1(cm)約28000TWD
EFI-4853159W483L82.5 x 168.1 x 67.1(cm)約30000TWD
EFE-6002 158.33W457L82.5 x 188.5 x 66(cm)約27000TWD

選購前請注意是否有符合自己需求。

直立式冷凍櫃 :

此類型適合於家用,外觀比臥式較於美觀,佔位空間較小,採用風冷式的款式居多,可以省去手動除霜的麻煩,收納空間分明,有急速冷凍功能。

優點 : 佔位空間小、自動除霜、收納空間分明。

缺點 : 價格較高、有效容積較侷限。

直立式影片介紹 :

影片來源 : Relonintl
【Frigidaire 富及第】350L 風冷無霜冷藏櫃

【Frigidaire 富及第】350L 風冷無霜冷藏櫃 FPRU14F3RS

【Whirlpool 惠而浦】193L◆直立式冰櫃◆鈦金鋼(WIF1193G)
圖片來源 : Whirlpool 惠而浦

【Whirlpool 惠而浦】193L◆直立式冰櫃◆鈦金鋼(WIF1193G)

選購前請注意是否有符合自己需求。

玻璃門直立式冷藏櫃 :

此類型適合營業用,適用於展示商品,無法冷凍

優點 : 自動除霜(風冷)、可展示商品、有層架。

缺點 : 保溫效果差(玻璃門)、有效容積較小。

【SANLUX台灣三洋】 400L 直立式冷藏櫃 SRM-400RA
圖片來源 : SANLUX台灣三洋

【SANLUX台灣三洋】 400L 直立式冷藏櫃 SRM-400RA

選購前請注意是否有符合自己需求。

白鐵冷凍櫃 :

此類型主要用途為營業用,有分成雙門式(二尺五、二尺八)、四門式(四尺)、六門式(六尺),有全冷凍或冷藏及上冷凍下冷藏的功能,溫度範圍可+10℃~-25℃,控溫方式為電子式控溫與機械式控溫,製冷方式為送風式(無霜)及盤管式(有霜),若市面上沒有符合自己需求的尺寸可找廠商訂做。

常規情況下電子式控溫是與送風式搭配,機械式控溫與盤管式搭配。

白鐵冷凍櫃
圖片來源 : 誠泰冷凍設備

此篇文章若有錯誤請在底下留言告訴小職人,讓小職人更為進步,有任何問題也可以留言讓小職人幫你解答喔!

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *